Tome nota da receita dessa pizza
Divulgação/ Assessoria
Tome nota da receita dessa pizza


Comemorado em 10 de julho, o Dia da Pizza é sempre celebrado no Brasil, país que deu origem a diversas variações e incrementos desse prato tipicamente italiano.

Para comemorar a data em casa, sem deixar de apreciar o prato, o Chef Hedrian Guedes, da Pizza Co. , ensinou uma receita de pizza burger e cheddar. Tome nota:

Ingredientes para massa

  • 220 g farinha de trigo
  • 5g sal
  • 20ml óleo
  • 2 g fermento biológico
  • 120 ml água fria

Ingredientes para o recheio

  • 300 g de carne moída de primeira
  • 1pct tempero pronto sabor bacon
  • 60g de molho de tomate
  • 100 g cebola roxa em cubos
  • 20 ml de molho de soja
  • 300 g de cheddar cremoso
  • 200g muçarela ralada

Modo de preparo

  • Em um recipiente, misture a água, o óleo e o fermento, mexendo até dissolver o fermento. Em outro recipiente, junte o sal e a farinha e vá colocando, aos poucos, a mistura líquida nos ingredientes secos, até obter uma massa macia e homogênea.
  • Molde a massa em um formato de bola, pressionando de cima para baixo, e deixe descansar por 20 minutos, coberta com um pano limpo.
  • Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Misture o tempero e carne moída e molde como um hambúrguer. Em seguida, grelhe em fogo alto. Depois de grelhado, deixe o hambúrguer descansar por 2 minutos e corte em cubos. Na mesma frigideira, acrescente a cebola e o molho de soja e deixe reduzir por 5 minutos em fogo alto.
  • Passados os 20 minutos de descanso, abra a massa com ajuda de um rolo de macarrão no formato de um disco. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha de trigo.
  • Em seguida, espalhe o molho de tomate pela massa, coloque a cebola que foi reduzida e o hambúrguer cortado. Faça riscos em xadrez com o cheddar e finalize com a muçarela por cima.
  • Pré-aqueça o forno em 200 graus e asse até que o queijo gratine.


Fazer a pizza em casa é uma opção por conta da pandemia, mas para quem ainda prefere pedir tudo pronto, a Pizza Co. também atende delivery com unidades em Santos, Praia Grande e São Vicente.

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